| Název: | Zacházení s potravinami a jejich hodnocení - zkažené nebo dobré? |
| Další názvy: | Treating food and its evaluation - rotten or good? |
| Autoři: | Dvořáková, Alžběta |
| Vedoucí práce/školitel: | Sosna Daniel, Mgr. Ph.D. |
| Oponent: | Brunclíková Lenka, Mgr. Ph.D. |
| Datum vydání: | 2016 |
| Nakladatel: | Západočeská univerzita v Plzni |
| Typ dokumentu: | diplomová práce |
| URI: | http://hdl.handle.net/11025/24636 |
| Klíčová slova: | jídlo;odpadky;vyhazování;zkažená potravina;lhůta trvanlivosti |
| Klíčová slova v dalším jazyce: | food;garbage;rotten food;best before;throwing away |
| Abstrakt: | Tato práce pojednává o tom, kolik jídla lidé v domácnosti vyhazují a proč se tak děje. Cílem práce bylo zjistit, jakým způsobem lidé zacházejí s potravinami od jejich zakoupení až po konzumaci nebo v opačném případě vyhození. Zajímala mne i důvody a interpretace zmíněného jednání, tedy jakási racionalita respondentů. Zjišťován byl také způsob, jakým lidé rozhodnou, že potravinu již vyhodí. |
| Abstrakt v dalším jazyce: | This thesis deals with throwing away food within households. The aim of this work is to find out the way how people treat food, from the point of buying it until consuming it, or on the other hand throwing it away into garbage bin. I seek the reasons why food ends rotten in garbage and how do actors interpret and rationalize this particular behaviour. I also wanted to find out what are the ways people qualify the state of the food, whether the best before is important to them or they rather rely on their own senses. I focused on young people who recently moved out from their parents´ house, since their experiences with food are new and they probably perceive the process of buying, cooking and also throwing away food more intensively. To find out answers for my questions I carried out semi-structured interviews and then made a qualitative analysis and subsequent interpretation. |
| Práva: | Plný text práce je přístupný bez omezení. |
| Vyskytuje se v kolekcích: | Diplomové práce / Theses (KSA) |
Soubory připojené k záznamu:
| Soubor | Popis | Velikost | Formát | |
|---|---|---|---|---|
| DIPLOMOVA PRACE ALZBETA DVORAKOVA.pdf | Plný text práce | 652,44 kB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
| Dvorakova A._posudek oponenta.pdf | Posudek oponenta práce | 1,56 MB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
| Dvorakova A._posudek vedouciho.pdf | Posudek vedoucího práce | 1,25 MB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
| Dvorakova_prubeh obhajoby.pdf | Průběh obhajoby práce | 512,8 kB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
Použijte tento identifikátor k citaci nebo jako odkaz na tento záznam:
http://hdl.handle.net/11025/24636Všechny záznamy v DSpace jsou chráněny autorskými právy, všechna práva vyhrazena.