| Title: | Přidatné látky v potravinách |
| Other Titles: | Food additives |
| Authors: | Vrtalová, Jana |
| Advisor: | Luhanová, Lenka |
| Referee: | Hejdová, Jana |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | Západočeská univerzita v Plzni |
| Document type: | bakalářská práce |
| URI: | http://hdl.handle.net/11025/13899 |
| Keywords: | přídatné látky;aditiva;kofein |
| Keywords in different language: | food additives;caffeine;additives |
| Abstract: | Bakalářská práce je rozdělena na dvě části na část teoretickou a praktickou. V teoretické části jsou stručně popsány přídatné látky v potravinách, jejich charakteristika, použití a legislativa. Blíže a podrobněji se v této práci věnuji kofeinu, jeho chemickému složení, původu, využíti, pozitivním i negativním účinkům a v neposlední řadě jeho vlivu na sportovní výkon. V praktické části je předmětem výzkumu používání kofeinu ve sportu. Týká se názorů sportovců, jejich znalosti a pohledu na kofein a kofeinové doplňky. Výzkum je zaměřen na četnost užívání kofeinu, jeho subjektivní účinky a možnosti zneužívání. |
| Abstract in different language: | The bachelor thesis consists of two parts - theoretical and practical. The theoretical section briefly describes food additives, their characteristics, use and related legislation. The major focus of the thesis is caffeine and its chemical composition, origins, use, positive as well as negative effects, and last but not least, its impact on sports performance. The practical section of the work then explores the caffeine use in sports. It is concerned with opinions of athletes - their knowledge and views on caffeine and caffeine supplements. The study investigates the frequency of caffeine consumption and its subjective effects as well as various possibilities of caffeine abuse. |
| Rights: | Plný text práce je přístupný bez omezení. |
| Appears in Collections: | Bakalářské práce / Bachelor´s works (KAZ) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| BAKALARSKA PRACE Jana Vrtalova.pdf | Plný text práce | 1,05 MB | Adobe PDF | View/Open |
| Vrtalova VP.jpg | Posudek vedoucího práce | 503,07 kB | JPEG |  View/Open |
| Vrtalova OP.zip | Posudek oponenta práce | 466,24 kB | ZIP | View/Open |
| Obhajoba BP Vrtalova 001.jpg | Průběh obhajoby práce | 276,98 kB | JPEG |  View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/11025/13899Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
search
navigation
- DSpace at University of West Bohemia
- Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses
- Fakulta zdravotnických studií / Faculty of Health Care Studies
- Katedra záchranářství, diagnostických oborů a veřejného zdravotnictví / Department of Rescue Services, Diagnostic Fields and Public Health
- Bakalářské práce / Bachelor´s works (KAZ)