| Název: | Bezpečnost potravin - ochrana lidí a zvířat |
| Další názvy: | Food Security - Safety of Animals and People |
| Autoři: | Vrátník, Miloš |
| Vedoucí práce/školitel: | Kott Otto, MUDr. CSc. |
| Oponent: | Pavlíková Lada, MUDr. Ph.D. |
| Datum vydání: | 2017 |
| Nakladatel: | Západočeská univerzita v Plzni |
| Typ dokumentu: | bakalářská práce |
| URI: | http://hdl.handle.net/11025/27308 |
| Klíčová slova: | bezpečnost potravin;legislativa;aditiva;geneticky modifikované potraviny;ochranné látky v potravinách;barviva;stabilizátory;emulgátory |
| Klíčová slova v dalším jazyce: | food safety;legislation;additives;genetically modified foods;food preservatives;color additive;stabiliser;emulsifiers |
| Abstrakt: | Bakalářská práce se zabývá problematikou bezpečností potravin: ochrany lidí a zvířat. Práce se skládá ze dvou hlavních částí, teoretická a praktická. V teoretické části práce pojednává o bezpečnosti potravin, označování potravin, ochranných látkách v potravinách, a krmných aditivech. Dále zmiňuje problematiku geneticky modifikovaných potravin, a legislativu ČR a EU v rámci bezpečnosti potravin. Praktická část obsahuje zhodnocení výsledků dotazníkového šetření určeného pro laickou veřejnost. Šetření je zaměřeno na informovanost a znalosti v oblasti bezpečnosti potravin. Výsledky práce jsou vyobrazeny v přehledných tabulkách a grafech. Součástí práce jsou také přílohy. |
| Abstrakt v dalším jazyce: | This bachelor thesis deals with the issue of food safety: the protection of humans and animals. The work consists of two main parts, theoretical and practical. The theoretical part is about food safety, food labeling, and preservatives in food and feed additives. Also mentions the issue of genetically modified food, and the legislation of the Czech Republic and the EU within the food safety. The practical part contains an evaluation of the results obtained from the questionnaire intended for the general public. This investigation focuses on the awareness and knowledge in the area of food safety. The results are shown in well-arranged tables and graphs. To the thesis also belong attachments. |
| Práva: | Plný text práce je přístupný bez omezení. |
| Vyskytuje se v kolekcích: | Bakalářské práce / Bachelor´s works (KAZ) |
Soubory připojené k záznamu:
| Soubor | Popis | Velikost | Formát | |
|---|---|---|---|---|
| BCpracevratnik.pdf | Plný text práce | 2,95 MB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
| Vratnik VP.pdf | Posudek vedoucího práce | 1,28 MB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
| Vratnik OP.pdf | Posudek oponenta práce | 1,19 MB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
| Vratnik.pdf | Průběh obhajoby práce | 385,82 kB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
Použijte tento identifikátor k citaci nebo jako odkaz na tento záznam:
http://hdl.handle.net/11025/27308Všechny záznamy v DSpace jsou chráněny autorskými právy, všechna práva vyhrazena.
hledání
navigace
- DSpace at University of West Bohemia
- Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses
- Fakulta zdravotnických studií / Faculty of Health Care Studies
- Katedra záchranářství, diagnostických oborů a veřejného zdravotnictví / Department of Rescue Services, Diagnostic Fields and Public Health
- Bakalářské práce / Bachelor´s works (KAZ)