| Název: | Historie pivovarnictví v Plasích |
| Další názvy: | History of Brewing in Plasy |
| Autoři: | Vorlíková, Iva |
| Vedoucí práce/školitel: | Morávková Naděžda, Doc. PaedDr. Ph.D. |
| Datum vydání: | 2017 |
| Nakladatel: | Západočeská univerzita v Plzni |
| Typ dokumentu: | bakalářská práce |
| URI: | http://hdl.handle.net/11025/27850 |
| Klíčová slova: | pivovarnictví;klášter;plasy;pivovar;pivo;hostinec |
| Klíčová slova v dalším jazyce: | brewing;monastery;plasy;brewery;beer;pub |
| Abstrakt: | Kvalifikační práce se věnuje dějinám výroby piva v Plasích, zahrnující vaření piva v klášterním i v pozdějším metternichovském pivovaru. Cílem této práce je seznámit čtenáře s plaským pivovarnictvím, uvést jej do základní terminologie výroby piva a podat ucelené zpracování základních dějin pivovarů v Plasích. Důraz je kladen především na církevní pivovar, základní orientaci v problematice a provozu pivovaru knížecího. Mimo písemných dostupných pramenů autorka užívá pramenů ústních v podání výpovědí očima pamětníků. |
| Abstrakt v dalším jazyce: | This bachelors thesis is interested in history of making beer in Plass, it includes brewing of beer in ecclesiastical brewery and later on in secular brewery. The goal of this work is to introduc ereader to a brewing of the beer in Plass, to lead them to a basic terminology of brewing beer and deliver overall basic history of breweries in Plass. Primar emphasis is put to ecclesiastical brewery, basic orientation in problematic of service of the secular brewery. Out of written available sources author used sources of verbal values of statement from point of views of brewery witness. |
| Práva: | Plný text práce je přístupný bez omezení. |
| Vyskytuje se v kolekcích: | Bakalářské práce / Bachelor´s works (KHI) |
Soubory připojené k záznamu:
| Soubor | Popis | Velikost | Formát | |
|---|---|---|---|---|
| Vorlikova bp pivovarnictvi v Pl final.pdf | Plný text práce | 7,13 MB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
| Vorlikova V.pdf | Posudek vedoucího práce | 438,47 kB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
| Vorlikova O.pdf | Posudek oponenta práce | 1,18 MB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
| Vorlikova P.pdf | Průběh obhajoby práce | 136,01 kB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
Použijte tento identifikátor k citaci nebo jako odkaz na tento záznam:
http://hdl.handle.net/11025/27850Všechny záznamy v DSpace jsou chráněny autorskými právy, všechna práva vyhrazena.